端午节概述
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端午节由来
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屈原简介
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端午节传说
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端午节别称
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嘉兴“女儿节”
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端午节配饰
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端午节卫生习俗
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端午节卫生活动
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端午节活动习俗
端午节斗草
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端午节挂艾草
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各地端午庆祝风俗
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龙舟竞渡
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赛龙舟八大胜地
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端午节其他的游艺娱乐活动
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海南岛的别样端午
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端午节诗词
端午节食俗
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端午节粽子简介
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端午节粽子民间传说
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端午节粽子沿革
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端午节粽子趣闻
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端午节粽子流派
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端午节粽子注意事项
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八卦端午节粽子
端午节粽子知识
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古代粽子做法
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端午节粽子做法大全
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包端午粽子要点
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名家说“端午”
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端午节，你可以做这些
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端午节经典短信
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端午节概述
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今年阳历五月二十八，阴历五月初五是端午节。端午节又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节，端是“开端”、“初”的意思。初五可以称为“端五”。阴历是以地支纪月，正月建寅，二月为卯，顺次至五月为午，因此称“五月”为“午月”，“五”与“午”通，“五”又为阳数，故端午又称端五、重五、端阳、中天、重午、午日，此外一些地方又将端午节称为五月节、艾节、夏节。从史籍上看，“端午”二字最早出现于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍”。端午节是我国汉民族的传统节日。这一天必不可少的活动有：吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟......
端午节由来
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关于端午节的来历，归纳起来，有以下几种说法：
（一）迎涛神，此说来自东汉《曹娥碑》。曹娥是东汉时期上虞人，十四岁时父亲溺于江中，数日不见尸体，孝女曹娥昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父亲尸体。就此传为神话，继后传至县府知事，令度尚为娥立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇更名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江 ......
屈原简介
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据《史记》“屈原贾生列传”中记载，屈原倡导举贤授能，富国强兵，力主“联齐抗秦”，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭受馋言去职，被赶出都城，流放到沅、湘二水之间。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。其中《离骚》是我国最长的抒情诗。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼见自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃祖国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江而死，以自己的生命谱写出了一曲壮丽的爱国主义篇章。
传在屈原死后，楚国百姓悲痛异常，纷纷到汨罗江边凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体......
端午节传说
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端午传说——古越民族图腾祭
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一......
端午节别称
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有关数据表明，端午节的名称在我国所有传统节日中叫法最多，有二十多个，堪称节日别名之最。如有端午节、端五节、端阳节、重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节、午日节、女儿节、地腊节、诗人节等等。
端阳节，据《荆楚岁时记》载，因仲夏登高，顺阳在上，五月正是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。
重午节，午，属十二支，农历五月为午月，五、午同音，五、五相重，故端午节又名“重午节”或“重五节”，有些地方也叫“五月节”。 ......
嘉兴“女儿节”
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民间独特的小风俗“望端午”
“望端午”的“望”是“探望”的意思。嘉兴农村的男青年在有了对象后，一年里至少有三次要非常正式而隆重地去准岳父岳母家送礼探望，这三次分别是春节、端午、中秋。端午时的探望就叫“望端午”，礼物中必须有粽子。
除了粽子外，客气一些的毛脚女婿还会带上一只蹄髈、一只鸡或者鸭——据说本来也可以是鹅的，但是鹅有“呆头鹅”的传说，女婿就变成“憨女婿”了，所以大多就不送鹅了。“如今农村家庭有钱了，大多不送蹄髈而送一整块猪腿肉了。”此外还有对岳母表心意的时鲜水果和滋补品、对岳父表心意的高档烟酒。一些细心的母亲还会为儿子准备一篮包子，并专门把包子放在粽子下面，这样做是为了讨口彩——结子，寓意着两家的婚事会有好的结果，儿女结婚后能顺利地生孩子。 ......
端午节配饰
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健人，古时江浙一带端午时日妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人骑虎，也有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等。插于妇女发髻，也用以馈送。
豆娘，旧时端午节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于古代的步摇，一说即艾人的别样形式。
艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视虎为神兽，俗以为可以镇祟辟邪、保佑安宁。艾虎或以艾编剪而成，或剪彩为虎，粘以艾叶，佩戴于发际身畔。端午节饰戴艾虎的风习已经有千年以上的历史。
画额，古时端午节用雄黄涂抹于小儿额头的习俗，说可以驱避毒虫。典型的方法是用雄黄酒在小儿的额头上画“王”字......
端午节卫生习俗
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端午的禳解、祛除及避五毒
端午在古人心目中是毒日、恶日，在民间这个思想一直流传，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实，这是由于夏季天气燥热，人易生病，瘟疫也易流行；另外蛇虫繁殖，易咬伤人，所以要十分小心，这才形成这种习惯。各种节俗，如采药，以雄黄酒洒墙壁门窗，饮蒲酒等，看似迷信，但又是有益于身体健康的卫生活动。端午实在可算是传统的医药卫生节，是人民群众与疾病、毒虫做斗争的节日。今天这些卫生习俗仍然是应发展，并应弘扬传承的。......
端午节卫生活动
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端午采药
这是最古老的端午节俗之一。《夏小正》载：“此日蓄药，以蠲除毒气。”著作《岁时广记》卷二十二“采杂药”引《荆楚岁时记》佚文：“五月五日，竞采杂药，可治百病。”后魏《齐民要术·杂记》中，有五月捉蛤蟆的记载，亦是制药用。后来有不少地区均有端午节捉蛤蟆之俗，如江苏在端午这一日收蛤蟆，刺取其沫，制作中药蟾酥；杭州人还给小孩子吃蛤蟆，说可以消火清凉、夏无疮疖。还有在五月五日于蛤蟆口中塞墨锭，悬挂起来晾干，即成蛤蟆锭，涂于脓疮上可使消散。这种捉蛤蟆制药的风俗，源于汉代“蟾蜍辟兵”的传说。又如湖北监利于端午“采百草”，也是采药草之俗。采药是因端午前后草药茎叶成熟，药性好，才于此日形成这项风俗。 ......
端午节活动习俗
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我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下种种形式：
端午时节设置种种可驱邪的花草，来源亦久。最早是挂艾草在门上，这是因为艾为重要的药用植物，又可做成艾绒治病，灸穴，又可驱虫。五月文含艾油最多，(此时正值文生长旺期)所以功效最好，人们也就争相采艾了。采艾除扎作人外，也将艾扎作虎形，称为艾虎。而桃梗是辟邪之物，蒜头象征利器铜锤，与蒲剑、蓬鞭相配，用以赶却鬼祟。另外还焚烧艾蒿等来驱赶蚊蝇。湖南、浙江等地则采葛藤挂于门相上，传说葛藤是锁鬼的铁链子，可驱鬼辟邪。
和采药、采艾等相联系的蹋百草等游戏，是古人前往野外游艺之遗俗，后来演变成为插花等装饰艺术。......
端午节斗草
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端午节斗草
汉以前没有斗草的游戏。（《历代社会通俗事物考·尚秉和》）起源无考，普遍认为与中医药学的产生有关。远古先民艰苦求存，生活单调，闲暇之余以斗虫、斗草、斗兽等为戏自娱，直到传说的“神农尝百草”形成中医药学后，每年端午节去郊外采药，插艾门上，以解溽暑毒疫，成为定俗；收获之余，往往进行比赛，以对仗形式互报花名、草名，多者为赢，兼具植物知识、文学知识之妙趣；儿童则以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输，再换一叶相斗。 ......
端午节挂艾草
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端午节在门口挂艾草、菖蒲（蒲剑）或石榴、胡蒜，都有其原因。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束，然后插或悬在门上。
民间俗信艾草代表招百福，是可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。在古代就一直是植物药草，针灸里面的“灸法”，就是用艾草作为主要成分，放在穴道上进行灼烧来治病。关于艾草可以驱邪的传说已经流传很久，主要是它具备医药的功能，像宗懔的《荆楚岁时记》中记载曰“鸡未鸣时，采艾似人形者，揽而取之，收以灸病，甚验。是日采艾为人形，悬于户上，可禳毒气。”一般人也有在房屋前后栽种艾草，求吉祥的习俗。而在台湾民间也有在端午时贴“午时联”，它的作用和灵符一样。
菖蒲天中五瑞之首，象征祛除不祥的宝剑，因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气”，叶片呈剑型，插在门口可以避邪。所以方士们称它为“水剑”，后来的风俗则引申为“蒲剑”，可以斩千邪。食菖蒲可以成仙，可以长生， 汉武帝欲求长主之术，曾吃菖蒲两年。 ......
各地端午庆祝风俗
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屈原故里的三个端午节
在屈原故乡秭归有三个端午节。农历五月初五为“头端阳”，五月十五为“大端阳”，五月二十五为“末端阳”。秭归人从农历四月底就开始忙碌――泡糯米，杀鸡鸭、扫庭院，备锣鼓，修龙舟……。到了五月初五头端阳这天，人们开始包粽子、煮鸡蛋、吃大蒜、喝雄黄酒，还采来白艾和菖蒲用红纸条扎成束后悬于门前。到了农历五月十五这天，各家各户备下佳肴接女儿、女婿回家同享，俗称“过大端阳”，这期间的重头戏包括划龙舟、投粽子、办诗会，这种热闹的节日气氛一直持续到农历五月二十五日也就是“末端阳”，前后长达20天。
河北省
北平忌端午节打井水，往往于节前预汲，据说是为了避井毒。市井小贩也于端午节兜售樱桃桑椹，据说端午节吃了樱桃桑椹，可全年不误食苍蝇。各炉食铺出售“五毒饼”，即以五种毒虫花纹为饰的饼。滦县已许聘的男女亲家咸于端午节互相馈赠礼品......
龙舟竞渡
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赛龙舟，在急促的鼓点中摇划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教、半娱乐的活动。之后，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付诸了不同的意义。
在江浙地区划龙舟，还有悼念当地出生的女民主革命家秋瑾的意义。夜晚龙船上，张灯结彩，水上水下，别具情趣。贵州苗族人在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。而云南地区傣族群众在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。各个民族、不同地区，划龙舟的传说各不相同。直到今天在南方的不少靠近江河湖海的地区，每年端午都要举行具有自己特色的龙舟竞赛活动。
龙舟，与普通船只不太相同，大小不一，桡手人数不一。如广州黄埔、郊区一带龙船，长33米，路上有100人......
赛龙舟八大胜地
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1、龙胜地之一：湖南汨罗：汩罗江龙舟竞渡是为了纪念伟大爱国诗人屈原而开展的—项活动。相传在公元前278年农历五月初五，屈原含恨怀沙自沉于汩罗江，人们便把这一天作为纪念屈原的节日(见《荆楚岁时记》、《续齐谐记》)。每逢竞渡时节，参赛者们点着香烛抬着龙舟头到屈子祠祭祀后，龙舟才被披红下水，在一声炮响中，众舟争先竞渡，岸上成千上万观众为之摇旗呐喊、助威加油，其飞舟竞渡之壮观，令人为之振奋。 ......
端午节其他的游艺娱乐活动
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端午有射箭之戏，《金史·礼志》：“金因辽俗，重五日插柳去地约数寸，削其皮而白之。先以一人驰马前导，后驰马以无羽横簇箭射之。既断柳，又以手接而弛去者为上。断而不能接去者次之。每射必发鼓以助其气。”至明代，是把鸟雀贮于葫芦中射之。
打马球，也是端午之戏之一。马球，是骑在马上，持棍打球，古称击鞠。三国曹植《名都篇》中有“连翩击鞠壤”之句。唐代长安，有宽大的球场，玄宗、敬宗等皇帝均喜马球。章怀太子墓中《马球图》，画出了唐代马球的兴盛：画上，二十多匹骏马飞驰，马尾扎结起来，打球者头戴幞巾，足登长靴，手持球杖逐球相击。《析津志》记辽国把打马球作为节日的传统风俗，于端午、重九击球。《金史·礼志》也记金人于端午击球。宋代有“打球乐”舞队。至明代，马球仍流行。《续文献通考·乐考》记载明成祖曾数次往东苑击球、射柳。明《宣宗行乐图》长卷中绘有宣宗赏马球之场面。当时的官员王直写的端午日观打球的诗：“玉勒千金马，雕文七宝球。鞚飞惊电掣，伏奋觉星流。炎页过成三捷，欢传第一筹。庆云随逸足，缭绕殿东头......
海南岛的别样端午
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又是一年粽叶飘香时，吃粽子，赛龙舟，洗龙水……海南岛的端午节，中原文化与岛屿文化杂揉挺别致。
海南是个移民岛，汉唐以来移民南下的先民，带来的中原文化渐渐在海岛生根，而听天任命的海岛文化，又有将岛屿的元素，融进了南来的礼仪节庆之中。
每逢端午，海南各处都会如中原一般举办龙舟竞渡等活动。
在如今保存最为完好的古县治城垣定安，五百年历史的明成化古城门洞内，仍有两个石阶叠架着两条鲜艳、修长、昂扬的龙舟。
海岛先人，端午时节，扛起龙舟，奔向大河，挥汗于南渡江中竞渡……历史就从一个个古色端午，时光交错着流淌到了今朝。 ......
端午节诗词
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五月五日 （梅尧臣）
屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。未泯生前恨，而追没后踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。
已酉端午（贝琼）
风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。
端午 （唐·李隆基）
端午临中夏，时清日复长。盐梅已佐鼎，曲糵且传觞。事古人留迹，年深缕积长。 ......
端午节食俗
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最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角－粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。 ......
端午节粽子简介
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粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以庆祝这个欢乐佳节。
历史记载
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，《说文新附•米部》谓“糉，芦叶裹米也。从米，葼声。”《集韵•送韵》：“糉，角黍也。或作粽。”
粽子又名“角黍”，最早记载见西晋周处的《风土记》：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。注云：端，始也，谓五月初五也。四仲为方伯。俗重五月五日，与夏至同。●（同 “鸭”），春孚雏，到夏至月，皆任啖也 ......
端午节粽子民间传说
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民间传说
从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。南朝梁的吴均(467—520）在《续齐谐记》中写道：“阴历屈原五月五日投汨罗而死，楚人哀之。每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。’回依其言。世人作粽，并带五色丝及楝叶，皆汨罗之遗风也。”......
端午节粽子沿革
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春秋时期：
用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。
东汉末年：
草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。
晋代：
粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。
南北朝：
出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。
唐代：
粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。
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端午节粽子趣闻
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历史最悠久的粽子：西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
最大的粽子（吉尼斯纪录）：
在2000年南宁国际民歌艺术节、广西（南宁）旅游美食节期间，南宁明园新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽，长3米，宽2.1米，高 1.2米，蒸煮熟后达2000多公斤，打破了浙江粽王的纪录，成为新的吉尼斯世界粽王。该粽王共用了 20多口大缸、550公斤糯米、150公斤的五花肉、500公斤绿豆、150公斤板栗、10公斤虾米、10公斤蘑菇和 7. 5公斤粽酱，连包带煮共花 6天时间。此外，为煮这只巨粽，南宁化工集团机械厂特制了一口长 3 .5米、宽 2.6米的巨锅。共有 3000多人品尝了这只粽子......
端午节粽子流派
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北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法： “竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
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端午节粽子注意事项
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吃粽子时，可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有营养。
哪些人不宜吃粽子？
粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。
粽子的品种很多，肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。
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八卦端午节粽子
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1、粽子，简单说就是粉丝里的间谍
在2005年这个疯狂的夏天，粽子也与时俱进，被赋予了新的含义。
粽子是一种身份，可以是克格勃，可以是007，可以是苏秦张仪，也可以是和平大使。
粽子是一种心态，有的穷极无聊，有的渴望和睦，有的企图从中渔利，有的希望制造欢乐。
在百度超级女声吧红红火火的同时，粽子吧也安静地开张了。
一时，迎来粽子无数。
有人把粽子吧比作绝代双骄里的恶人谷。
这是一个比无间道还精彩的世界，你敢来玩么？
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端午节粽子知识
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一、生活中的碱----碱水粽
现在一般家庭里很少有碱了，要知道，20年前，碱是每个家庭生活必须品，是市场上的紧俏商品，曾凭供应券配给过，就象以前的粮食和燃料一样。
食品加碱引出的香味，还突出表现在粽子上。每到端午节，过去是家家要裹粽子的。粽子的花色品种少多了，大家都穷，哪有香肠、火腿、瘦肉、蛋黄等上等荤食品，最多加点赤豆、蚕豆板，算是不错的了。但一般家庭裹粽子少不了的就是碱水粽。做碱水粽子非常便当，只要在糯米中加少许碱，煮出来的粽子金黄色，特别的糯、特别的香。碱把糯米的糯和香发挥得淋漓尽致。而且碱水粽不一定要蘸糖就可食用，不象白水粽，非得浪费点珍贵的糖才上口好，不然特寡味。且吃碱水粽子不必担忧胃酸过多。碱水粽如今已是难觅踪影了。
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古代粽子的做法
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古代
汉代，粽子是“芦叶裹米”；到了西晋，变成了“菰叶裹黏米，杂以粟”。后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细：
《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。”
《食次》曰：“用秫稻米末，绢罗，水、蜜溲之，如强汤饼面。手搦之，令长尺余，广二寸余。四破，以枣、栗肉上下着之遍，与油涂竹箬裹之，烂蒸。奠二，箬不开，破去两头，解去束附。”
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端午节粽子做法大全
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绿豆鸭蛋粽（很多人说好吃）
烹饪方法：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后放入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。
陈皮牛肉粽
烹饪方法：泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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包端午粽子要点
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粽叶的选用：
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬” 。
粽馅的调味：
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎：
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
名家说“端午”
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把端午的文化写进教材，别让孩子们遗忘
冯骥才 中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席
中国的民间节日一般都有两重含义。一是历史文化内涵，二是人和自然的关系，端午也不例外。除了纪念屈原，端午还有很多活动是跟节气等自然习俗有关的，比如竞龙舟、戴香囊、插艾草等。
在我看来，清明、端午、中秋三个民俗节日，其实端午是被现代人遗忘得最多的。清明祭扫，每个人都有去世的先人，一年一次总会想着去墓地祭拜一番；中秋赏月，月亮是抬头就能看到的，比较方便。但是屈原和现代人距离有点远了，不是所有人都读过他的《离骚》、《九歌》等作品，再加上现在有了电子驱蚊器，很多人家也没了戴香囊挂艾草的习惯，端午的文化就有点疏远了。
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端午节，你可以做这些
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利用端午节习俗让你变可爱！
农历五月五日，俗称端午节，是我国夏季最大的传统节日。自汉朝以来，一直沿习至今。这一天的插艾草、菖莆、喝雄黄酒避邪，甚至是包粽子、划龙舟等活动，却也趣味十足。不过，以「造命」的角度来看，端午节可以避灾、驱邪、结喜气、带来好运的最佳日子，如果有时间，还是不要放弃老天赐予的难得机会。
让你变漂亮的“午时水”
「午时水」是指端午节午时 (上午十一点至十二点) 所取用的山泉水或井水。据说午时水用来泡茶特别甘香，生饮甚至有治病的疗效。谚语道「洗午时水，无肥亦水 (漂亮)」。
每到端午节中午时分，小孩子流行玩竖鸡蛋或竖硬币的游戏。五月五日午时，「重午」时分，充满阳数旺气，磁场特强，通常于十一时五十九分将鸡蛋竖起，而于十二时放手，则鸡蛋屹立不倒，甚为神奇。
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端午节经典短信
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我那天在自己动手包粽子，眼看就要包好了，可是我找了半天也不知道包点什么肉进去的好。直到我突然看见了你，我决定就包点猪头肉进去吧。
生日的时候，我会送你一个蛋糕；中秋的时候，我会送你一盒月饼，端午节来了，我送你一粒糯米，希望你把它种下去，用心呵护，等待收获我的祝福吧。
端午节来了，我送你一枚粽子，友情是外皮，里面第一层是祝福，第二层是幸福，第三层是心想事成，对了，第四层当然就是你写的欠条，快还钱给我！
大家都夸你敏而好学，学什么像什么，我记得那天你学刘德华唱歌，真的很像耶。端午节来了，我想你也应该给大家模仿一下屈原跳江自杀，如何？
红旗高举，飞出深深杨柳渚。鼓击春雷，直破烟波远远回。欢声震地，惊退万人争战气。金碧楼西，衔得锦标第一归。祝端午节快乐！
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